其实很多人不知道，人是可以消化腐肉的，因为人类的胃酸比大多数杂食动物和食肉动物还要强，十分接近食腐动物。
这说明我们的祖先曾经以生肉和腐肉为食，那为什么我们现在连生肉都吃不了？
杂食动物的胃酸pH平均值为2.9；食肉动物为2.2；食腐动物为1.3。而人类的胃酸平均为1.5，的确是非常接近食腐动物，属于肠胃功能最强大的一批动物。
更具体一点来说，成年人进食高蛋白食物后分泌的胃液pH值约1.0到1.5，和活吞兔子的蛇、雪貂以及鹰隼差不多。这个胃酸可以让我们杀死食物中99%左右的常见微生物。
与此相比，典型的食腐动物如秃鹫，胃酸值基本上低于1，能够消灭几乎所有微生物，只有少数寄生虫可以在它们的肠道内“定居”。
人类自由文明以来，基本就不吃腐肉了，但是有的地方可能仍有吃生肉或者生腌的习惯，由此可见现代人的肠胃完全可以消化生肉。
这一切都源于人类文明的进化史，人类的食物可以简单概括为从杂食到食肉，再到杂食的过程。
我们一定要明白一个道理，在自然界，肉食一定是最高等的食物，没有动物不喜欢吃肉，即使是现在吃草的兔子和牛羊，它们的祖先也曾经馋过肉，但是光想吃没用，能不能吃肉还是拳头说了算的。
在人类还不会制造和使用工具的时候，也就是将近200万年以前的很长一段时间，有的猛兽是专门吃人的。在艰难的生存条件下，人类只能是吃杂食生存，很少能够吃到肉。
到了260万年前到200万年前，古人类正在踏入石器时代，似乎吃过一些不太新鲜的动物肉、脑和骨髓，对于当时的人类来说，这依然是大补的食物，因为蛋白质可以快速促进肌肉和大脑的发育。
等到了160万年前到1万年前，各类打猎工具的出现，使得人们逐渐进入了全面吃肉的阶段，但也因为过度打猎，导致许多动物灭绝了。
而人类种群又在不断增多，所以后来人类又转而成为了杂食动物，不然光靠肉根本养不活那么多人。
非洲一些原始部落的人还能以生肉为食
这样看来，人类的胃酸水平这么强大还算是比较合理的。很多人觉得人类的肠胃没有动物强，这其实是一个误解。人类肠胃的消化能力加上肝脏的解毒能力，组成了强大的消化系统。
一杯足以杀死狗的黄嘌呤生物碱化合物溶液，能直接作用于哺乳动物的中枢神经构成毒害，但是却成了很多人类日常饮用的咖啡。
营养丰富的奶制品，大部分动物却无福消受，只有幼崽才有消化乳糖的能力，成年动物吃了反而上吐下泻。
而人类却进化出了相当的乳糖耐受能力，大约有10%-20%的人能直接消化乳糖，大部分人能吃乳酸。
这样的例子还有很多，我们日常食用的辣椒、菠萝甚至马铃薯，都有相当一部分动物不敢吃。这一切都说明，人类的胃酸值对应的正是我们强大的消化能力。
那么为什么现在很多动物依然在吃生肉和腐肉，而我们反而不敢吃生肉和腐肉了呢？
这里我们要注意，人类不敢吃生肉是因为怕里面有寄生虫的虫卵，人类胃酸能够消灭99%的微生物看似很厉害，实则仍然有很多寄生虫和细菌无法消灭。腐肉就更不用说了。
很多人以为动物们能够吃生肉和腐肉很厉害，但那是因为大多数人假设了一个前提，那就是动物吃生肉腐肉不会生病。但是事实恰恰相反，动物中感染各类寄生虫和病菌的比比皆是。
比如肯尼亚马赛马拉国家保护区曾经对经常食用腐肉、胃酸pH值极低的斑鬣狗进行检测检测，
在它们70 份粪便样本中，共鉴定出了9个不同属的寄生虫，每个样本至少包含一种寄生虫卵，大多数斑鬣狗被钩虫和绦虫感染。
至于一些食肉动物如老虎、熊等动物感染寄生虫更是司空见惯了。
所以你看，动物们的消化能力真的不比人类强，如果它们能够生火，肯定更愿意吃熟食。现代人的胃看起来娇贵，是因为我们逐渐意识到身体里有寄生虫是一件既恶心又有危害的事情。